■ラー麺
家族５人が揃っているので、今日も送り迎えの日になりそうだ。家人は出勤なので、朝職場まで送り、その後、１番目をレンタカー店に送る。久しぶりの本州なので太平洋側へ行きたいとか、こいつは小さい時から行動がダイナミックである。自分に似てくれたら良かったのにと思う。ＥＴＣカードは貸した。二番目は出ないということなので、三番目を送っていって自分の時間になる。途中スーパーで買い物をしてきたら、もう昼近い。
昼食である。蕎麦は最後の３玉目がある。今日は寒かったので、温麺にした。とろろにショウガで食べた。付け合わせは、最後のタケノコを揚げる。また、採って来なければならないね。
いつもなら、ここで明日の蕎麦打ちになるところであるが、今日はラーメンにした。
水に卵と塩と重曹を混ぜて小麦粉の上にぶちまける。なんか、少しづつやった方がいいと書いてあったような気がしたが、賄いは時間を掛けられない。
後は、蕎麦と同じように捏ねる。
まあ、いい具合になった。これを一晩寝かさなければならない。蕎麦と同じで打ち立ては粉っぽくて旨くない。
卵麺である。しかし、問題は明日である。まあ、味噌ラーメンの起源は味噌汁に麺をぶち込んだのらしいので、味噌汁を作って入れようと考えている。ダシ？そんなもん、インスタントの中華だしである。ほとんど自宅にあるもので作れる。
■「夢うつつ、旅」（菊池英也著、水声社、２０１９年）を読む。
「久々というだけで、人は錯覚を起こすもの。」
「コーヒーにはカフェインによる覚醒効果がある反面、脈拍を下げたり、精神を落ち着かせたりする作用もある。」
